gastronomie au pays de d'Artagnan
Voici cent ans que notre
famille s'est installée sur le Domaine de Cachelardit.
Propriété familiale depuis quatre générations,
le domaine se situe au coeur de la Gascogne en appellation
Ténarèze.
Sur un terroir argilo-calcaire, notre vignoble se compose
de cépages traditionnels: Ugni-blanc, Colombard et
Gros-Manseng pour les blancs. Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon,
Merlot et Tannat pour les rouges. Ces différents
cépages permettent l'élaboration et la vinification
à Cachelardit de nos vins de pays, Côtes de
Gascogne blanc, rosé et rouge, ainsi que du Floc
de Gascogne, apéritif obtenu par le mariage des meilleurs
jus de raisins blancs et rouges avec l'armagnac distillé
l'année précédente. Pour nos conserves
et foies gras, nous gavons et cuisinons nous-mêmes
nos canards dans la pure tradition gasconne aux fins de
vous fournir des produit de terroir de qualité.
